Inspiriert von der Königin der einfachen Hühnergerichte – Diana Henry. Ursprünglich war als Beilage Blumenkohl vorgesehen, der hatte aber keinen Platz mehr auf dem Blech… Ein wirklich supereinfaches Gericht, das man eigentlich noch nicht einmal mit einem Rezept versehen müsste, so simpel ist es. Reine Arbeitszeit ca. 10 Minuten, perfekt für einen faulen Kochabend.
Zutaten:
- 4 Hühnerbeine (hier Maispoularde) salzen und pfeffern
- 500g Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden
- 500g gelbe Rüben schälen und grob schneiden
- 2-3 grosse Zwiebeln häuten und vierteln
- alles auf ein grosses Backblech geben,
- mit 4-5 Essl. Olivenöl mischen
- mehrere Zweige frischen Majoran und Thymian dazugeben
- alles nochmals mit Fleur de Sel oder Maldons bestreuen
- ACHTUNG, alles soll nur in einer Schicht liegen, sonst wird nichts knusprig
- bei 200Grad 20 min backen, dann nochmal das Gemüse wenden
- mit ca. 30g Parmesan bestreuen und 15 min weiterbacken