Hin und wieder kaufe ich Chinakohl und bin dann doch immer ratlos, was ich eigentlich damit anfangen soll. Da fiel mir diese Suppe ein…
Im Prinzip eigentlich ein Nicht-Rezept. Die weichen Teile vom Chinakohl werden in einer selbstgekochten Hühnerbrühe in 5- 10min weichgekocht. Man kann noch eine halbe Dose weisse Bohnen in der Suppe aufwärmmen.Inzwischen aus 3 Eiern mit etwas Sojasauce verkleppert ein noch leicht weiches Omelett in der Pfanne backen, mit ca 1-2 Esslöffeln feingehacktem Ingwer bestreuen. Danach in der Pfanne zerrupfen wie einen Kaiserschmarrn. Zum Schluss die weichen Omelettfetzen noch etwas in der Suppe ziehen lassen. Fertig.
Schmeckt tatsächlich deutlich interessanter als es klingt. Ein leichtes Süppchen für einen kalten Wintertag. Aber bitte wirklich nur mit selbstgekochter Brühe, sonst wird das nichts!
Küchenwahnsinn 